山药每天吃多少合适因人而异，但一般建议每天食用量控制在300~500克。具体来说：
山药可以做成山药粥，每天食用300~500克，这样的量既可以补充营养，又不会加重胃肠负担。
如果将山药切片后晒干，每天吃10~15片（约50~75克），长期坚持可以达到健身强体的作用。
山药还可以用来炖汤，如与排骨或鸡块等一起炖汤，一般建议每天食用100~150克。
对于身体虚弱、抵抗力差的人群，每天吃山药200~300克可以帮助改善症状。
***还需注意以下几点：
山药中含有大量的淀粉，如果过多食用容易导致腹胀、消化不良等不适症状。
过敏的人群应慎食山药，以免引发过敏反应。
山药与甘遂、猪肝、胡萝卜、鲫鱼、黄瓜等食物不宜同食。
过敏体质者食用山药也可能会引起过敏反应。
***在食用山药时，应根据自身情况控制摄入量，并注意与其他食物的搭配。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或营养师的建议。
