广式腊肉的盐含量标准为15%至20%，也有说法认为广式腊肉的盐分应该在13%左右。具体盐量应根据个人口味和需求进行调整。
在制作过程中，可以通过以下方式判断所需的盐量：
准备一份干腌肉，重量约1000克。
在锅中加入600克的食盐，然后加入少量的水，搅拌均匀。
将腌制好的肉和调料拌匀，放入密封袋中。
放入冰箱冷藏，腌制24小时。
可根据个人口味调整盐量。
***也可以参考以下方法：
用盐和酱油调成浆状，加入姜、蒜、五香粉等调料拌匀，然后将腊肉和调料充分搅拌，放入密封袋中。
用盐在腊肉表面擦抹均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制12小时。
将腌制好的腊肉取出，在表面撒上少量的食盐，再次放入冰箱冷藏，腌制24小时。
请注意，盐是腊肉制作过程中重要的调味料之一，但摄入过多可能对健康不利。因此，在制作和食用广式腊肉时，应注意适量。
