山药炒木耳的时间取决于具体的烹饪方法和个人的烹饪习惯。以下是一些常见的烹饪方法及大致的时间建议：
普通炒法：
山药和木耳都需要提前浸泡以软化。
泡发后的木耳和山药沥干水分后，可以一起下锅翻炒。
在普通炒锅中，这个过程大概需要3~5分钟，直到食材熟透且颜色均匀。
快炒法：
如果喜欢更快的烹饪速度，可以将山药和木耳切好后放入沸水中焯烫几秒钟（去除涩味和杂质）。
焯烫后迅速捞出沥干水分，然后放入预热的锅中快速翻炒几分钟至熟。
快炒法下锅翻炒时间通常在1~2分钟内即可完成。
蒸炒法：
山药切片后蒸熟，木耳也提前泡发并焯水。
蒸熟的山药和木耳沥干水分，然后放入蒸锅中蒸制几分钟（具体时间根据蒸锅的功率和食材的量来定）。
蒸好后取出，与调味料混合均匀，再进行翻炒几分钟即可出锅。
蒸炒法的总烹饪时间包括蒸制和翻炒，大约需要5~10分钟。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握炒山药和木耳的时间：
在炒制过程中，可以适当尝试用手捏一下食材，判断其熟度。例如，山药可以用手捏一下，如果很容易捏碎就说明已经熟透了；木耳则可以通过观察颜色来判断是否熟透。
如果食材在炒制过程中出水较多，可以适当加入一些盐或鸡精来提味，并且有助于食材更好地入味。
炒锅在炒制过程中要保持中小火，避免大火过度导致食材外焦里生。
***山药炒木耳的时间因烹饪方法和个人习惯而异，可以根据实际情况进行调整。
