山药煮水的用水量因个人口味和山药大小而异。一般来说，如果是煮普通山药，水量可以多一些，大约2000毫升到3000毫升（即2-3升）的水可以煮出2-3人份的山药。
如果用高压锅煮山药，水量则可以适当减少，因为高压锅煮食物时水分蒸发较慢。此时，一般水量在1500毫升左右即可。
另外，如果是煮山药粥，水量也会因粥的浓稠程度而有所不同。如果喜欢浓稠的粥，可以少放点水；如果喜欢稀一点的粥，则可以多放点水。
***在煮山药水时，可以根据个人口感喜好和实际情况适量调整用水量。***也要注意水的温度不宜过高，以免破坏山药中的营养成分。
