当归炖汤的用量主要取决于当归的品种、个人体质以及汤品的口味需求。一般来说，当归的用量可以根据以下方式进行适当调整：
- 当归的品种与等级：
当归分为当归头、当归身、当归尾三部分。其中，当归头的补血效果**，当归身的补血效果稍逊于当归头，而当归尾则具有活血化瘀的功效。
当归的等级也会影响用量。一般来说，当归越陈越好，药效也更好。如果使用的是干燥的当归，建议用量为10~15克；如果是新鲜的当归，则用量可以稍微增加一些，大约为15~20克。
- 个人体质：
平时容易感冒、怕冷的人，当归的用量可以适当增加，有助于补气养血。
脾胃虚弱、大便稀溏的人，当归的用量则要适当减少，以免加重脾胃负担。
- 汤品口味需求：
如果喜欢浓郁的当归汤，可以适当增加当归的用量。
如果喜欢清淡口味，可以减少当归的用量。
***还可以根据汤品的其他配料来调整当归的用量。例如，如果炖汤时加入了红枣，建议用量为10~15颗；如果加入了枸杞，用量则为10~15克。
***在炖当归汤时，应根据个人体质和口味需求来调整当归的用量，同时注意观察身体的反应，以确保安全有效地进补。如有任何不适，请及时停止食用并咨询医生。
