当归炖鸡时，当归的用量可以根据个人口味和身体情况来调整。一般来说，当归的用量通常为10~15克，这个范围可以起到较好的补气补血效果，同时也不会过于油腻。
具体来说：
如果用于产后虚弱，当归的用量可以相对较大，约15克左右。
如果用于气血不足，身体虚弱，当归的用量可以相对较小，约10克左右。
如果用于月经不调、痛经等妇科疾病，当归的用量也可以适当增加。
***当归炖鸡的配料除了当归外，还包括乌鸡、黄芪、红枣、生姜等，这些配料也都有助于身体的恢复。
在食用当归炖鸡时，需要注意以下几点：
当归属于滋补类中药，感冒发热、脾胃虚弱、大便稀溏者慎用。
在服用当归期间，忌食辛辣刺激以及油腻性的食物。
如果服用当归期间出现恶心呕吐的情况，需要及时停止服用，并及时到医院就诊。
***在食用当归炖鸡时，应根据自身情况适量添加当归，如有任何不适，请及时线下就医。
