制作戚风蛋糕时，蛋油的用量通常在50~70克之间。具体来说，如果使用100克鸡蛋，那么鸡蛋和油的比例可以控制在大约1:0.5左右，也就是用50~70克油。不过，这只是一个大概的范围，因为不同的配方和品牌可能会略有差异。

***除了油之外，制作戚风蛋糕还需要用到其他材料，如低筋面粉、白糖、牛奶、鸡蛋等。在准备这些材料时，也需要注意比例和数量，以确保蛋糕的质量和口感。

*****制作戚风蛋糕时，应根据实际情况调整油的用量，并掌握好其他材料的配比，才能做出美味的戚风蛋糕。