戚风蛋糕的烘焙温度通常为160度，但具体温度可能会因蛋糕大小和烤箱的实际情况而有所调整。在烘焙过程中，建议使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有湿沾粉，则说明蛋糕已经熟透。

***烘焙时间也会受到蛋糕大小和烤箱性能的影响，建议根据实际情况进行调整。例如，小蛋糕可能需要短时间烘焙，而大蛋糕则需要更长时间。

在准备戚风蛋糕时，还需要注意以下几点：

  1. 蛋糕模具需要涂抹薄薄的一层食用油或铺上烘焙纸。

  2. 材料室温很重要，室温的材料更容易混合均匀。

  3. 烤箱预热到适当温度后再放入蛋糕，这样蛋糕的形状和口感会更好。

  4. 烤箱内四周都要放上蛋糕模具，以保证蛋糕受热均匀。

遵循这些步骤和注意事项，您将能够制作出美味的戚风蛋糕。