制作戚风蛋糕时，黄油的用量可以根据个人口味进行调整，但通常在50克到100克之间。以下是一个参考配方：

  • 蛋白：100克

  • 细砂糖：100克

  • 鸡蛋：4个（大号）

  • 低筋面粉：180克

  • 泡打粉：3克

  • 牛奶：120毫升

  • 植物油：60克

  • 盐：1克

  • 香草精：几滴（可选）

  • 黄油：80克（这个量可以根据实际情况增减）

在制作过程中，可以先将黄油和部分其他材料（如牛奶、鸡蛋等）混合均匀，再加入剩余的材料，最后放入烤箱烘烤。这样的黄油用量可以使蛋糕更加细腻柔软。

请注意，这只是一个参考配方，实际制作时可以根据个人口味和需求进行调整。***也要注意黄油的保存方式，最好将其冷藏保存，以确保新鲜度和口感。