打鱼丸时，鸡蛋的用量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的建议：
标准比例：一般来说，打鱼丸时加入一个鸡蛋是比较常见的量。这个比例可以确保鱼丸的口感滑嫩，同时鸡蛋也为鱼丸提供了额外的营养。
增加口感：如果喜欢更加柔滑的口感，可以适量增加鸡蛋的用量。比如，加入两个鸡蛋可能会使鱼丸更加细腻。
根据个人喜好调整：除了鸡蛋的用量，还可以根据个人对鱼丸口感的喜好来调整其他食材的用量，如淀粉、盐等。
***打鱼丸时还需要注意以下几点：
鱼肉要选用新鲜的，且剁碎或搅拌成泥状，以便更好地形成鱼丸。
加入适量的淀粉可以增加鱼丸的弹性和口感。
根据个人口味可以加入适量的葱姜蒜等调料，以提升鱼丸的风味。
***打鱼丸时可以根据个人口味和需求灵活调整鸡蛋的用量和其他食材的用量，以制作出符合自己口味的鱼丸。
