排骨放多少生粉取决于烹饪方法和所需的口感。以下是一些建议：
- 烹饪方法：
煎：如果用于煎排骨，一般撒上薄薄的一层生粉即可。具体量可以根据个人口味调整。
炖煮：炖煮排骨时，生粉的用量可以稍微多一些，以便排骨更加嫩滑。一般来说，每100克排骨使用约15-20克的生粉是比较合适的量。
炸制：炸排骨时，由于炸制过程中排骨会迅速熟透并变得酥脆，因此生粉的用量可以相对较少。每100克排骨使用约5-8克的生粉即可达到理想的效果。
- 口感需求：
如果喜欢排骨较为嫩滑的口感，可以适当增加生粉的用量。
如果喜欢口感稍微焦脆一些的排骨，可以减少生粉的用量。
***生粉的用量还需要结合排骨本身的质量来调整。对于较瘦的排骨，可以适当增加生粉的用量；对于较肥的排骨，由于脂肪含量较高，可以适当减少生粉的用量，以避免口感过于油腻。
***在烹饪排骨时，可以根据个人口味和烹饪方法来调整生粉的用量。建议先取一小块排骨进行少量生粉的调试，以确保用量合适后再进行整体烹饪。
