排骨在晒干的过程中，其盐分含量会逐渐减少。一般来说，当排骨的盐分含量降至15%左右时，就可以认为排骨已经晒干了。不过，具体的时间会因环境湿度、温度以及排骨本身的含水量等因素而有所变化。
如果想判断排骨是否晒干，可以观察以下几个方面：
观察外观：晒干的排骨表面会变得干燥、紧致，没有水分渗出。
嗅闻气味：晒干的排骨会散发出一种淡淡的咸味，但没有腥臭味。
检查湿度：可以用手按压排骨，如果排骨表面没有明显的湿痕，说明已经晒干。
***晒干排骨时还需要注意以下几点：
选择合适的晒干地点：最好选择阳光充足、通风良好的地方晒干排骨，以利于排骨的干燥和杀菌。
控制晒干时间：晒干时间不宜过长，以免排骨过于干燥而影响口感和质量。
及时翻动排骨：在晒干过程中，要及时翻动排骨，以保证其均匀受光和干燥。
***在晒干排骨时，应根据实际情况调整盐分含量和晒干条件，以确保排骨的质量和安全。
