撒年糕放多少水主要取决于年糕的类型、大小以及期望的口感。一般来说，如果是做普通的年糕，水可以稍微多一些，大约是年糕重量的一半或三分之二左右。这样煮出来的年糕口感会更加软糯。
如果是做桂花糕这类需要更多水分的年糕，水就要放得更多。水量应该能够完全覆盖年糕，并且煮的时候能够保持一定的湿润度。
另外，也可以根据年糕的厚度来调整水量。如果年糕比较厚，水量就要相对多一些，以确保年糕煮熟。
***煮年糕时还需要注意以下几点：
将年糕放入大碗中，加入适量的清水，用手捏一下，感觉软硬度适中。
加入一小勺白糖，这样可以防止年糕粘锅，也有助于增加甜味。
将碗放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟左右即可。
***在煮年糕时，要根据实际情况调整水量，以确保年糕煮熟且口感良好。
