腌制食品的盐含量标准因食品种类和加工方式的不同而有所差异。一般来说，腌制食品的盐含量建议如下：

  1. 蔬菜类：例如泡菜、酸菜等，盐含量通常在7%~15%之间。这个范围可以有效地抑制大部分腐败菌的生长，同时促进有益微生物的生长繁殖。

  2. 肉类及鱼类：如咸鱼、咸肉等，盐含量一般控制在15%~20%。高盐环境可以抑制大部分有害微生物的生长繁殖，同时有利于形成腌制剂特有的风味。

  3. 豆制品：例如豆腐乳等，盐含量建议在8%~12%之间。

***如果是自制腌制食品，建议使用“三低一高”的原则，即低盐、低糖、低脂、高酸度（维生素C、醋酸等），这样更有利于保存。

请注意，这些只是建议值，具体盐含量还需根据食品的种类、加工方式和个人口味进行调整。在腌制过程中，应确保盐和其他添加剂的使用量符合食品安全标准，避免过量摄入盐分对健康造成不良影响。