晒瓜豆的配方可以根据个人口味进行调整，以下提供两种常见的晒瓜豆做法：

第一种：酸辣瓜豆

  1. 准备原料：新鲜西瓜子或南瓜子500克，干辣椒10个，花椒5克，葱白1根，精盐、酱油、白糖、醋各适量。

  2. 将西瓜子（或南瓜子）用清水浸泡，然后捞出沥干。

  3. 干辣椒剪成小段，葱白切成小段。

  4. 将炒锅烧热，放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炸香。

  5. 加入葱段、精盐、酱油、白糖、醋，烧沸后放入西瓜子（或南瓜子）翻炒均匀，用小火慢慢炒熟。

  6. 炒至瓜子熟透且表面呈现金黄色时，即可出锅装盘。

第二种：五香瓜豆

  1. 准备原料：新鲜西瓜子或南瓜子500克，八角2粒，花椒5克，香叶2片，精盐适量。

  2. 将西瓜子（或南瓜子）用清水浸泡，然后捞出沥干。

  3. 将炒锅烧热，放入花椒粒、八角、香叶煸香。

  4. 加入精盐，再放入西瓜子（或南瓜子）翻炒均匀。

  5. 加适量清水，用小火慢慢炖煮至瓜子熟透且表面呈现金黄色时，即可出锅装盘。

在制作晒瓜豆时，需要注意以下几点：

  1. 选择新鲜的瓜豆种子，确保口感和营养价值。

  2. 炒制过程中要注意火候和时间，避免炒糊或炒不熟。

  3. 晒干过程中要选择通风良好、阳光充足的地方，避免潮湿和霉变。

  4. 晒干后的瓜豆可以保存较长时间，但要注意防潮和防虫。

请注意，以上配方仅供参考，可以根据个人口味进行调整。***晒瓜豆时要注意安全，避免火灾等意外情况发生。