李子酒的酿造比例和所需酒量因多种因素而异，包括李子的品种、成熟度、甜度以及酿造方法等。以下是根据一些常见做法提供的参考数据：
- 一般做法：
选用新鲜、成熟、无病虫害的李子，洗净后压榨成果汁。
将果汁进行发酵处理，一般使用酵母菌，可加入适量的白糖作为碳源。
发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要几天到几周。
发酵完成后，进行过滤和陈酿，以提升口感和风味。
在不添加任何其他食材和调味料的情况下，大约需要30-50斤李子才能酿造出一瓶750ml的白酒（53度）。这里换算下来，一斤李子可以酿造出约1.4-2.25ml的酒。
***如果是用李子与白酒一起浸泡，大约需要30g李子和1000ml白酒（53度），浸泡一周后即可饮用。
请注意，这些数据仅供参考。在实际操作中，酿造李子酒的具体方法和所需材料可能会因个人喜好和条件而有所不同。如需更准确的酿造指导，建议咨询专业的酿酒师或查阅详细的酿酒教程。
