松糕制作过程中使用筛子的目数主要取决于松糕的具体配方和期望的口感。一般来说,以下是一些常见的松糕食谱建议使用的筛子目数:

  1. 粗筛:如8目、12目、18目,这种筛子可以用来筛选面粉、糖等干性原料,有助于去除杂质和颗粒较大的物质。

  2. 细筛:如24目、30目、60目等,这种筛子可以用来筛选湿性原料,如牛奶、鸡蛋等液体原料,或者筛选已经混合好的松糕糊,使其更加细腻均匀。

请注意,实际操作中可能不需要这么精细的筛网,而且过细的筛网可能会导致松糕过于细腻,难以成型。因此,在选择筛网时,需要根据具体情况进行权衡。

***还有一些特殊的松糕食谱可能会使用到更细的筛网,例如制作海绵蛋糕时可能需要使用到100目甚至更细的筛网来筛选鸡蛋和糖浆等原料。

***在选择松糕食谱中的筛网目数时,建议根据具体食谱和期望的口感进行选择。