松露炖鸡的用量因个人口味和食材大小而有所差异，以下提供两种不同版本的用量供您参考：

版本一：

  • 鸡肉：500克

  • 松露：10-15克

  • 姜片：适量

  • 葱段：适量

  • 盐：适量

  • 白胡椒粉：适量

  • 料酒：适量

  • 清水：适量

版本二：

  • 鸡腿2只

  • 松茸8-10个

  • 姜3片

  • 葱2根

  • 盐适量

  • 白胡椒粉少许

  • 料酒适量

  • 清水适量

对于鸡肉，您可以根据自己的需求选择鸡胸肉或鸡腿肉，并将其切成适当大小的块状。松露则可以购买新鲜的或者使用干松露，新鲜松露的用量可以稍微多一些，建议15克左右，如果是干松露，建议5-8克即可。

在准备食材时，还需准备适量的姜片和葱段，用于去腥增香。***准备适量的盐、白胡椒粉和料酒，用于腌制鸡肉和提味。***加入适量的清水，水量要没过鸡肉。

在炖煮过程中，先用大火烧开后转小火慢炖，炖制2小时左右，待鸡肉熟烂后即可出锅食用。

请注意，这些用量仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。在烹饪过程中，还需注意火候的控制和食材的搭配，以确保做出美味的松露炖鸡。