泡打粉的用量需根据具体情况而定，以下是一些常见情况下的建议：
- 制作蛋糕或松饼：
一般来说，每100克面粉可配15-20克的泡打粉。
如果配方中其他成分较多，如鸡蛋、牛奶等，则可能需要相应减少泡打粉的用量。
另外，泡打粉的用量与烘焙时间也有关系，如果烘焙时间较长，可以适当增加泡打粉的用量以提高发酵效果。
- 制作面包：
对于制作普通面包，每100克面粉大约配7-8克的泡打粉即可。
如果追求面包的松软口感，可以稍微增加泡打粉的用量。
- 自制披萨饼底：
通常，每100克面粉配5克的泡打粉就足够了。
如果自制披萨饼底时加入了其他发酵剂，如酵母，那么泡打粉的用量可能需要相应减少。
***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以根据这个推荐用量来使用。***泡打粉的保存期限一般为18个月，在保存时应注意密封，并避免受潮。
请注意，过量使用泡打粉可能会引起爆炸等安全隐患，因此在使用时务必按照推荐用量进行。如有任何疑问，建议咨询专业的烘焙师或查阅泡打粉的使用说明。
