泡打粉的用量主要取决于面包的大小以及所需的膨胀程度。一般来说，每500克面粉（或10克泡打粉粉）加入10-15克的泡打粉是比较合适的。例如，如果用100克面粉，可以加入20克泡打粉。
另外，如果是做蛋糕，一般每100克面粉加5克泡打粉即可。
***如果是做饼干，每100克面粉加6克泡打粉比较合适。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际烘焙过程中，可能需要根据具体情况进行调整。***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以据此来调整。使用过量的泡打粉可能会使面包或蛋糕带有碱味，而过少的泡打粉则可能无法提供足够的发酵效果。
