泡打粉的用量主要取决于所需的泡打粉浓度和烘焙食品的种类。一般来说，在制作松饼、蛋糕等烘焙食品时，每100克面粉约配30-50克的泡打粉。例如，如果配方要求使用100克面粉，那么可以按照2:1或3:1的比例添加泡打粉，即20-33克泡打粉。
对于制作饼干等其他烘焙食品，泡打粉的用量也会有所不同。例如，制作饼干时，每100克面粉约配50克的泡打粉。
***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以根据这个推荐用量来使用。
需要注意的是，泡打粉的用量不能过多也不能过少，否则会影响烘焙食品的口感和成品效果。如果不确定应该使用多少泡打粉，可以先按照推荐用量试用，再根据实际情况进行调整。
另外，泡打粉的保质期有限，一般为18个月，开封后应该尽快使用完毕。
