果酱开口后，如果储存环境适宜且密封得当，其保质期可以长达15至20天。**，如果储存环境不合适或密封不严，果酱可能会变质速度加快。

果酱的主要成分是水果和水，在常温条件下容易滋生大量细菌。如果储存温度较高或者果酱与空气接触，细菌滋生的时间会更短。因此，为了延长果酱的保质期，建议将其存放在冰箱冷藏，并且尽量减少与空气的接触。

另外，开封后的果酱最好在三天内吃完，即使没有变质，也尽量不要存放过久，以免果酱变质而影响口感和质量。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的食品储存专家。