制作柚子皮糖所需的糖量因个人口味和柚子皮含有的柚皮苷量而异。一般来说，制作柚子皮糖需要大约200克柚子皮（干），再加上150克白糖。也可以根据个人口味加入一些橙皮或薄荷叶来增加风味。

以下是一个简单的柚子皮糖制作方法：

  1. 将柚子皮洗净，刮去表面的白色部分，然后切成细丝。

  2. 将切好的柚子皮丝放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，以去除苦味。

  3. 过滤掉柚子皮丝，得到柚子皮汁。

  4. 在锅中加入白糖，小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直到糖完全溶解并变成红色糖浆。

  5. 将煮好的糖浆倒入柚子皮汁中，搅拌均匀后继续煮沸，然后关火冷却。

  6. 在冷却过程中，柚子皮糖会变得更加粘稠，最后切成小块即可食用。

请注意，制作过程中要注意火候控制，避免糖烧焦。***柚子皮糖的保存时间有限，建议尽快食用。