炖阿胶的阿胶用量一般是一到两块。具体用量还需要根据个体情况和阿胶的质地来判断。
如果阿胶是块状或片状，一般每次使用三到四克，每天两次，用黄酒或白酒将阿胶煮融化后，再加入适量的水或黄酒，炖煮到阿胶完全融化后即可。如果阿胶是粉状，一般每次使用三到五克，每天两次，直接加入已经熬好的阿胶汤中，搅拌均匀后继续炖煮，直到阿胶完全融化。
另外，如果是用阿胶做甜品，一般是一到两勺阿胶，加入四到五倍的黄酒，一般可以熬制二十分钟左右，待阿胶完全融化后即可。
请注意，阿胶性滋腻，容易影响脾胃的消化功能，因此脾胃虚弱的人或者消化不良的患者应慎用阿胶，以免引起腹胀、腹痛、食欲不振等症状。***在服用阿胶期间，还要尽量避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，以免影响阿胶的药效。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
