柠檬酒用冰糖的量可以根据个人口味和所需甜度进行调整。一般来说，每100毫升柠檬酒使用40-80克冰糖，也可以根据个人口味适量增减。
如果想要更甜一些，可以多放些冰糖，或者采用蜂蜜代替部分冰糖。但请注意，加糖量太多会使柠檬酒变得太甜，可能会掩盖住柠檬的酸味。
***制作柠檬酒时还需注意以下几点：
柠檬去皮、去籽后切成小块。
将切好的柠檬放入容器中，加入适量的白兰地酒（或白酒），以1:1的比例为佳。
加入冰糖，比例为每100毫升酒加40克冰糖。
盖好盖子，放置在阴凉通风处保存3个月以上，待酒液充分发酵即可饮用。
请注意，柠檬酒含有大量柠檬酸，胃酸过多者不宜饮用。
