棒菜，通常指的是一种食材，即洋葱。洋葱的种类有很多，不同种类的洋葱在烹饪中可以有不同的用途和做法。以下是一些常见的洋葱做法：
洋葱炒肉：这是很多地方都有的经典家常菜，将洋葱与猪肉或牛肉一起炒制，香脆可口。
洋葱圈：将洋葱切成圈状，煎至金黄酥脆，外酥里嫩。
洋葱沙拉：将洋葱切丝或切片，与其他蔬菜、水果混合，加入调味料，制成清爽的沙拉。
洋葱汤：洋葱与土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮成汤，营养丰富，口感浓郁。
洋葱烤肉：将洋葱与肉类一起烤制，使肉质更加鲜嫩多汁，同时融入洋葱的香气。
洋葱糕：将洋葱与糯米粉、鸡蛋等原料混合，蒸制而成，口感软糯，甜咸适中。
洋葱饼：将洋葱切丝，与面粉、鸡蛋等混合，煎制成薄饼，两面煎至金黄色。
洋葱酱：将洋葱切碎，加入辣椒粉、孜然粉等调味料，拌匀即可制成。
以上只是部分常见的洋葱做法，实际上洋葱的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
