肉皮冻子剩多少水取决于多个因素，包括肉皮的处理方式、制作过程中添加的调料以及冷却后存放的环境等。以下是一些相关信息和考虑因素：
处理方式：
如果肉皮在制作过程中被充分清洗和刮净，减少了油脂和杂质的含量，那么剩余的水分可能会相对较少。
如果肉皮上残留了较多的油脂或杂质，这些物质在冷却后可能会形成一定的油膜，影响肉皮的口感和透明度，同时也会增加剩余的水分。
调料：
在制作肉皮冻子时，如果添加了盐、酱油或其他调料，这些调料可能会渗透到肉皮中，增加肉皮的水分含量。
食用油（如猪油）在制作过程中常用来增香提鲜，但也会增加肉皮的水分。
冷却与存放：
肉皮在冷却后需要放入冰箱冷藏保存。冷藏环境会减缓肉皮的变质速度，但并不会显著减少其水分含量。
随着时间的推移，肉皮中的水分会逐渐缓慢蒸发，导致剩余的水分增多。这个过程通常需要数天甚至更长时间。
*****由于上述多种因素的影响，很难给出肉皮冻子剩多少水的确切答案。在实际制作和保存过程中，可以通过观察肉皮的状态（如是否透明、有无粘稠感等）以及尝试口感来判断剩余的水分含量。如果需要精确测量，可以使用称重法或水分测量仪器来获取更准确的数据。
