每天吃蒜头的数量因人而异，但一般建议每天食用量不要超过5瓣（约30克）。
蒜头是一种调味蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C、钙、铁等，适量食用可以起到消毒、抗生素、抗氧化、降低胆固醇、抗血小板聚集等作用。**，过量食用蒜头可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适，如胃痛、恶心、呕吐等症状。
***蒜头的烹饪方式也会影响其摄入量。如果是生吃，每天吃5瓣左右即可；如果是熟吃，如做成蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉空心菜等菜肴，由于烹饪过程中蒜头已经部分流失，因此摄入量会相对较少。
除了控制蒜头的摄入量，以下几类人群也需要注意：
肝肾功能不全的患者：这类人群应减少摄入大蒜，因为大蒜中的某些成分可能会加重肝脏和肾脏的负担。
痔疮患者：蒜味辛辣，吃过多易导致便秘，从而加重痔疮的症状。
胃溃疡患者：胃溃疡患者不宜生吃大蒜，因为大蒜会刺激胃黏膜，使病情加重。
青光眼患者：青光眼患者也不宜生吃大蒜，因为大蒜会使眼压升高。
***每天吃蒜头的数量应根据个人体质和饮食习惯来调整，适量食用即可。如有任何健康疑虑或症状加重，请及时就医咨询。
