梭子蟹是一种口感鲜美的海鲜，其肉质细嫩，营养丰富。在烹饪梭子蟹时，蒸制是一种常见的方法。关于水煮梭子蟹需要蒸多少分钟，这主要取决于蟹的大小和蒸煮方法。
一般来说，如果梭子蟹的个头适中，用蒸锅或蒸笼蒸15-20分钟即可熟透。如果蟹比较大，可以适当延长蒸煮时间，但要注意观察蟹的颜色和肉质是否已经完全熟透。
另外，蒸煮梭子蟹时还有一些小技巧：
在蒸煮前，先将蟹清洗干净，去除蟹鳃和蟹嘴等不可食部分。
蒸煮时，可以在蒸锅或蒸笼内加入适量的料酒、姜片和葱段，这样可以去腥增香。
蒸煮过程中，可以用筷子轻轻戳一下蟹肉，如果能够轻易戳透，说明已经熟透。
***在烹饪梭子蟹时，要根据蟹的大小和蒸煮方法来调整蒸煮时间，并注意观察蟹的熟透程度。
