水煮花生的时间取决于花生的大小和锅中的水量。一般来说,水煮花生需要20到30分钟。以下是一份简易的水煮花生做法:
将花生放入盆中,加入清水,水的量以能完全覆盖花生为准。然后加入一小勺食盐,搅拌均匀,静置十分钟。
将花生捞出沥干水分,放入已经烧开的水中,大火煮开。
水再次烧开后,转中小火煮15到20分钟,直到花生熟透,可以用手捏一下,花生很容易被捏碎即可。
煮熟的花生捞出沥干水分,放入碗中,加入蒜末、香菜、葱花、花椒油、辣椒油、盐、醋等调料拌匀即可食用。
请注意,如果是处理晒干的花生米,需要提前用温水泡发半小时左右,再按照上述步骤操作。***煮花生时要注意火候,避免煮糊。