水煮鸡料酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100毫升水可以加入15克左右的料酒。具体来说，如果是用1000毫升的水来煮鸡，那么可以加入150克的料酒。
***也可以根据烹饪时间的长短来调整料酒的用量。如果烹饪时间较短，可以少放一些料酒；如果烹饪时间较长，可以多放一些料酒，以防止鸡肉过干。
***还需要注意以下几点：
料酒的用量不宜过多，以免影响口感和菜肴的原汁原味。
使用料酒时，最好用温水或者黄酒，不要用啤酒或者白酒，以免影响口感和食品安全。
在烹饪过程中，料酒应该尽早加入，以便更好地渗透到鸡肉中。
***水煮鸡料酒的用量需要根据个人口味和需求进行调整，同时注意使用方法和时间等因素。
