水蒸蛋加水的分量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，制作一个普通大小的水蒸蛋，大约需要180-240毫升的水（即3-4汤匙）。具体来说：
如果想让蒸蛋更加嫩滑，可以减少水的量，使蛋液的比例相对更高。
如果喜欢更加稀薄的口感，则可以适当增加水的量。
***蒸蛋时还需要注意以下几点：
确保鸡蛋打入碗中充分搅拌均匀，使蛋液更加细腻。
将搅拌好的蛋液过滤掉小气泡，这样可以防止蒸蛋时出现蜂窝状。
将混合好的蛋液倒入蒸碗或其他合适的容器中，注意不要倒得太满，以免蒸时溢出。
将碗放入蒸锅或蒸笼上，注意保持一定的间隔距离，以便受热均匀。
蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力大小而定，一般需要8-15分钟不等。可以用筷子轻轻戳一下蛋液，如果能够轻易戳透且没有粘连，说明已经蒸熟。
***在制作水蒸蛋时，可以根据个人口味和需求适量调整水的量，并注意以上几点以确保蒸蛋的质量和口感。
