制作水蒸蛋时，关于蛋和水的比例，存在两种常见的说法。
一种说法称鸡蛋和水的比例是1:1.5或1:2。即一个鸡蛋可以加1.5到2倍的水来煮。另一种说法是在碗中打入鸡蛋，加入的水量差不多能淹没鸡蛋就可以。
请注意，这些比例并不是绝对的，因为实际制作中还需要考虑蛋的大小、蒸制时间、锅的大小等因素。例如，如果使用的是较大的鸡蛋或者想要更嫩滑的口感，可能需要加入更多的水；反之，如果追求的是更加结实的外观，则可能减少水的量。
*****为了得到**口感，建议根据实际情况适量调整水和蛋的比例，并在蒸制过程中注意观察，以确保蛋熟透而不过熟。
