水饺馅里面放淀粉的量可以根据个人口味和饺子馅的黏稠度进行调整。一般来说，如果想让水饺馅更加滑嫩多汁，可以适量增加淀粉的用量。以下是一些建议：
如果想让水饺馅更加黏稠，可以按照以下比例添加淀粉：
肉馅：500克肉馅中加入200-300克淀粉。
菜肉混合馅：500克菜肉混合馅中加入200克左右淀粉。
如果想让水饺馅更加鲜嫩多汁，可以减少淀粉的用量：
肉馅：500克肉馅中加入100-150克淀粉。
菜肉混合馅：500克菜肉混合馅中加入100克左右淀粉。
***还可以通过添加其他食材来调节馅料的黏稠度和口感，例如添加鸡蛋、豆腐等。
需要注意的是，添加淀粉时不要一次加太多，以免影响口感。***也要根据个人口味和饺子馅的实际情况进行调整。
