油炸大排的时间取决于多个因素，如炸锅的功率、油的量、大排的大小和厚度等。以下是一个大致的参考范围：

  1. 普通家用炸锅：如果使用家用小炸锅，一般炸3-5分钟就可以了。如果是比较大一点的油锅，炸3分钟就够了。

  2. 电饼铛：如果用家用电饼铛做油炸大排，一般需要8-10分钟。

  3. 烤箱：如果用家用烤箱做油炸大排，预热180度，然后把裹粉的大排放进去烤20-30分钟。

***如果是专门做炸鸡的油锅，油温升至170~190度时，下锅炸3分钟左右就可以。如果是做炸薯条的油锅，油温升至180度左右，下锅炸4分钟左右即可。

请注意，以上时间仅供参考，实际炸制时间可能会因具体情况而有所不同。在炸制过程中，务必确保油温适中，避免炸焦或炸不熟。***也要注意安全操作，避免烫伤等意外情况的发生。