酵母的兑水比例通常取决于你想要制作的面包或面点的大小以及酵母的活性。一般来说,对于制作普通面包,每100克面粉大约使用5克酵母。因此,如果你有100克面粉,你可以使用5克酵母,然后根据需要添加适量的水来调和面粉和酵母,直到形成一个柔软的面团。

如果你想要制作更大量的面包或其他面点,你可以相应地增加酵母的用量。例如,如果你有200克面粉,你可以使用10克酵母。

***水的量也应该根据面团的湿度需求进行调整。如果面团太干,可以适量添加水;如果面团太湿,可以适量减少水。

请注意,这些只是一般的指导原则,具体的兑水比例可能因酵母的种类、面粉的类型和湿度等因素而有所不同。如果你不确定应该使用多少水,建议参考酵母包装上的说明或咨询专业的面包师。