油炸糕水的用量主要取决于所要制作的油炸糕的数量以及期望的口感。一般来说，如果是做一斤面粉的糕子，需要用到大约两饭勺（10克）左右的水。如果面糊太稠，可以适当加一些水，但不要一次加太多，以免影响口感。
另外，如果是做油炸糕的面糊太稀，可以加入适量的面粉或者淀粉进行调整。如果面糊太干，可以加入适量的水或者牛奶进行调整。
请注意，以上只是一般的建议，具体的用量还需要根据实际情况进行调整。***也要注意炸糕时油温的控制，以及炸糕的时间和火候，以保证油炸糕的质量和口感。
***还有一些小技巧可以帮助提高油炸糕的成功率：
确保面糊搅拌均匀，不要有面疙瘩。
炸糕时油温不宜过高，以免外焦里生。
油炸糕出锅后可以放在厨房纸上沥油，这样可以防止油炸糕变得过于油腻。
希望这些信息对您有所帮助！
