油热后泼辣椒面的量并没有固定的标准，但可以根据个人口味进行调整。一般来说，可以按照以下步骤进行：

  1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热（约180°C-190°C）。

  2. 慢慢倒入辣椒面，边倒边搅拌，以防止辣椒面糊锅。

  3. 根据个人口味，可以适量加入盐、白糖、鸡精等调味料进行调味。

  4. ***将油温升高至冒烟点，然后迅速将热油泼在辣椒面上，激发出辣椒的香味。

需要注意的是，泼辣椒面的量不宜过多，以免过于辣味刺激。***也要根据个人体质和饮食习惯来适量调整辣椒面的用量。