油煎酥饼的温度一般在180度至190度之间。具体温度可能会因酥饼的大小、厚度和油量等因素而有所差异。为了达到**的烹饪效果，可以在煎制过程中用筷子轻轻拨动酥饼，使其受热均匀。

***也可以使用带温度计的烤箱来测量并控制油煎酥饼的温度。将烤箱预热至180度，然后将酥饼放入烤箱中层，烤制约10至15分钟，期间可以用牙签或筷子插入酥饼中心，如果拔出来时干净无碎屑，则说明酥饼已经煎熟。

请注意，油煎酥饼时需控制好火候，避免将酥饼煎焦。