油饼和烙饼的温度通常在一定的范围内以达到**口感和外观。以下是一些常见的温度建议：
- 油饼：
制作油饼时，通常使用的油温在180°C到200°C之间。这个温度范围可以确保油饼外皮酥脆，内部柔软。
你可以使用筷子插入油中，如果筷子周围有小泡出现，但不会立即冒出大量油烟，那么这个温度就是合适的。
- 烙饼：
烙饼时，通常使用的温度在95°C到110°C之间。这个温度范围可以确保饼底酥脆，而不至于太焦。
你可以将饼放入预热好的锅中，如果听到锅内传来“滋滋”的声音，并且饼底颜色均匀，那么这个温度就是合适的。
请注意，这些温度仅供参考，具体温度可能会因炉子类型、饼的厚度和材料等因素而有所不同。在制作过程中，你还可以根据实际情况进行微调。
