泡杨梅冰糖的用量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种不同情况下的建议：
一般建议：杨梅和冰糖的比例可以控制在10:3左右。也就是说，每10克杨梅可以搭配3克冰糖。这样的比例能够确保杨梅的鲜甜口感得到较好地保留，同时冰糖的甜味也能适当地提升整体口感。
针对不同人群的建议：
儿童、青少年以及老年人：可以适当减少冰糖的用量，以避免摄入过多糖分。例如，可以将比例调整为10:1或10:2，即每10克杨梅搭配1克或2克冰糖。
患有糖尿病或血糖高的人：应减少甚至不放冰糖，或者采用低热量的甜味剂来替代。
脾胃虚寒的人：杨梅性温，如果脾胃虚寒，建议少放或不放冰糖，以免加重脾胃的寒气。
***还需注意以下几点：
使用新鲜的杨梅，避免使用变质或腐烂的果实，以免影响口感和健康。
杨梅和冰糖的泡制时间也不宜过长，一般建议10-15分钟左右即可。过长的浸泡时间可能会导致杨梅中的营养成分流失，同时也会使冰糖的甜味变得过于浓烈。
泡好的杨梅冰糖水最好趁热饮用，以保留其更多的营养成分和口感。
***在泡制杨梅冰糖时，应根据个人口味和身体状况灵活调整用量，并确保所选用的食材新鲜、卫生。
