泡杨梅的酒量取决于个人口味和杨梅的量。一般来说，1斤（500克）杨梅大约可以泡300ml的白酒，大约使用二锅头或者53度的白酒。也可以根据个人口味，适量增减杨梅和酒的量。

***如果想让杨梅酒更加美味，可以在泡的时候加入一些白糖或冰糖，也可以将杨梅与红枣、枸杞等一起泡，这样泡出来的杨梅酒口感更佳。

请注意，泡制杨梅酒时应使用优质白酒，并确保所使用的酒精无污染、无异味。***杨梅酒最好在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温。