泡海参的水量因海参的大小和种类而异。一般来说，以下是一些参考数据：

  1. 干海参：如果是干海参，通常需要用温水泡发，水量没过海参即可。一般来说，每100克干海参需要用1000~1500毫升的水。泡发时间一般为4~5小时，直到海参变软糯。注意，这里的水质以纯净水或凉白开为佳。

  2. 鲜海参：如果是鲜海参，泡发时需要用冷水。每100克鲜海参需要用1500~2000毫升的水。鲜海参的泡发时间相对较短，通常在30分钟至1小时内即可泡发至软糯。

***泡发海参时还需要注意以下几点：

  1. 泡发海参的水温应保持在40℃~50℃之间，避免高温破坏海参的营养成分。

  2. 泡发过程中要不断换水，以去除海参中的杂质和盐分。

  3. 海参泡发后应及时食用，以免营养成分流失。

***泡海参的水量应根据海参的大小和种类进行调整，同时注意水质和泡发时间等因素。