泡莱（泡菜）放多少冰糖取决于个人口味和泡菜的具体种类。一般来说，泡菜时可以加入适量的冰糖来增加甜味和口感。
对于一般的泡菜来说，每100克泡菜大约可以加入20-30克的冰糖。这个比例可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更甜的口感，可以适当增加冰糖的用量；如果你不喜欢太甜的味道，可以减少冰糖的用量。
另外，泡菜的种类也会影响冰糖的用量。例如，有些泡菜可能本身就含有较高的糖分，因此不需要额外添加冰糖。而有些泡菜则可能需要更多的冰糖来平衡酸味。
***在泡菜时加入适量的冰糖可以提高泡菜的口感和甜度，但具体用量还需根据个人口味和泡菜种类进行调整。***也要注意冰糖的用量不宜过多，以免影响泡菜的自然风味。
