泡荷叶的用量主要取决于个人口味和食谱要求，以下是一些常见的建议：
泡水喝：一般来说，每100克荷叶可以泡1000-1500毫升的水。如果希望更浓郁一些，可以减少泡的时间或减少水的量。另外，也可以根据个人口味加入蜂蜜或柠檬等调味品。
做荷叶饭：在制作荷叶饭时，建议使用干荷叶，每100克干荷叶可以搭配500克左右的糯米。
做荷叶鸡：如果是做荷叶鸡，干荷叶的用量会更多一些，大约100克干荷叶可以搭配1千克左右的鸡肉。
做荷叶粥：在制作荷叶粥时，每100克干荷叶可以熬煮出大约1000毫升的粥。
***如果是用新鲜的荷叶泡水喝，一般可以取15-30克的荷叶，用热水冲泡后饮用，泡到水变色了为止，续水3-5次后连荷叶一同吃下。
请注意，荷叶性寒，脾胃虚寒、肾阳虚衰、月经期女性以及腹泻者不宜食用。另外，在食用荷叶泡制的饮品和食物时，也要避免与兔肉等寒性食物同食。
