泡菜的腌制过程中，糖是一个重要的调料，它可以起到提鲜、抑菌和增加风味的作用。关于泡菜放冰糖的数量，这并没有一个固定的标准，因为它取决于泡菜的种类、口味以及个人喜好。
一般来说，如果想让泡菜更甜一些，可以适量添加冰糖。具体来说，如果用白砂糖来腌制泡菜，每100克泡菜大约添加50-80克冰糖。如果用蜂蜜来腌制，每100克泡菜大约添加20-30克冰糖。
***还可以根据个人口味来调整糖的用量。如果你喜欢更甜的泡菜，可以适量增加冰糖的用量；如果你不喜欢太甜的泡菜，可以适量减少冰糖的用量。
需要注意的是，泡菜在腌制过程中会产生乳酸菌，从而起到防腐作用。因此，在腌制泡菜时，不需要添加防腐剂。***也要注意不要过量添加糖，以免影响泡菜的口感和营养价值。
***泡菜放冰糖的数量应根据个人口味和泡菜种类来适量调整，以达到**的腌制效果。
