泡菜坛子里放盐的数量主要取决于泡菜的种类、发酵时间和个人口味。一般来说，泡菜坛中会加入大约150克至200克的盐。如果是腌制蔬菜，如白菜，通常加入的盐量约为150克；如果是腌制酸菜，盐的用量则约为200克。
***还可以加入一些辣椒粉、花椒、大葱、姜、蒜等调料，以增加泡菜的风味。***要确保泡菜坛子的密封性良好，以防止空气和细菌进入，导致泡菜变质。
在腌制过程中，要定期翻动和搅拌泡菜，以确保盐分均匀分布，并避免菜叶粘在一起。腌制时间一般为7-15天，具体时间根据气温和泡菜种类而定。腌制完成后，将泡菜捞出，用清水冲洗干净，然后放入冰箱冷藏保存。
