泡豆角时放盐的量可以根据个人口味和豆角的具体情况来调整。一般来说，每500克豆角约需放15克盐，具体可以分为三次放入，以每次放入后充分搅拌均匀为好。

***也可以先放入少量盐，然后搅拌均匀，再放入剩余的盐。或者采用“三光两浸”的方法，即第一次放盐搅拌，第二次加水，然后再次放盐，这样泡出来的豆角更入味。

请注意，豆角在腌制过程中不宜放得过多，以免破坏其营养成分，一般可以放200g盐。***豆角必须彻底清洗干净，否则会有小虫等不干净的东西进入肚子里。