泡酸梅的盐量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下是一些参考数据：
基本比例：一般来说，泡酸梅时，每100克酸梅大约需要5-6克的盐。这个比例可以使得酸梅的味道更加鲜美，同时也不会过于咸。
个人口味调整：如果喜欢更咸一些的味道，可以适当增加盐的用量。反之，如果喜欢更清淡一些的味道，则可以减少盐的用量。***还可以根据个人口味加入少量的糖或蜂蜜来调整酸梅的口感。
另外，泡酸梅时还需要注意以下几点：
盐的用量要适中，不要过多或过少，以免影响酸梅的口感和味道。
泡制时间也要适当，不宜过长，以免酸梅过于软烂，影响口感和营养价值。
在泡制过程中，还可以根据个人口味加入一些其他的食材，如姜片、枸杞等，以增加酸梅的口感和营养价值。
***泡酸梅的盐量要根据个人口味进行调整，并注意适量原则。
