泡酸菜时放盐的数量可以根据个人口味和酸菜的总量来调整。一般来说，如果用盐50克，可以腌制出酸菜500克左右。具体来说：
盐的用量：如果用50克盐来腌制酸菜，**可以腌制出约500克的酸菜。这个比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸一些的可以多放些盐，喜欢不那么酸的可以少放些。
水的用量：腌制酸菜的水量也很重要。水太少，酸菜的酸度会不够；水太多，腌制时间会延长。一般来说，水的用量应该是盐的10倍左右，即500克水配50克盐。
温度和时间：腌制酸菜的温度和时间也会影响酸菜的口感和酸度。一般来说，温度越高、时间越长，酸菜的酸度越强。但是，过高的温度和过长的时间可能会导致酸菜变质。
另外，还需要注意以下几点：
容器选择：腌制酸菜的容器要干净卫生，避免细菌滋生。
密封保存：腌制好的酸菜要密封保存，避免空气进入和细菌滋生。
适时食用：腌制好的酸菜要尽早食用，避免变质。
***泡酸菜时放盐的数量要根据个人口味和实际情况来调整。***要注意容器卫生、密封保存和适时食用等问题。
